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최신 건강식품 순위

편집/기자: [ 김정함 ] 원고래원: [ 신화사 ] 발표시간: [ 2011-05-14 11:46:07 ] 클릭: [ ]

5월초 세계위생조직은 건강식품 순위차트(排行榜)를 갱신했다. 올해 처음으로 건강식품을 육식, 과일, 남새, 간식으로 분류한 가운데 게사니고기, 모과, 고구마, 호두가 각기 1위를 차지했다.

육식왕은 게사니고기

육식 순위: 게사니고기, 오리고기, 닭고기

6년전 세계위생조직의 육식건강 순위에는 닭고기, 소고기, 캉가루고기 등 6종이 올랐다. 올해 순위에 오른 육식들로는 게사니고기, 오리고기, 닭고기뿐이다.

게사니고기, 오리고기의 화학구조는 올리브유(橄榄油)에 극히 가까운바 심장건강에 유익하다. 닭고기는 공인하는 《단백질최적래원》의 하나로서 그 불포화지방산(不饱和脂肪酸) 함량이 적당하다.

과일왕은 모과

 
과일 순위: 모과, 귤, 오렌지, 딸기, 키위, 망고, 사과, 살구, 감, 수박

모과(木瓜)가 처음으로 사과를 대체해 건강과일의 제1위로 되였다. 이는 모과효소의 덕이다. 모과효소는 인체를 도와 육류단백질을 분해시킨다. 소화과 전문가는 식사후 모과를 먹을것을 건의, 모과효소가 인체에 잘 흡수되지 않는 육류단백질을 소화시킨다고 한다. 하여 위궤양, 소화불량 등에 효과가 있다. 이외 모과효소는 또 피부표면 각질층 세포의 분해와 제거를 도와주기에 피부보호제품에 날로 많이 사용되고있다.

서방영양학자들은 귤과 오렌지(橙子)에 있는 비타민함량이 모과를 훨씬 초월했다고 본다. 그러나 동방영양전문가들은 다른 관점, 중의는 귤, 오렌지를 과식하면 인체내의 음양평형이 파괴되고 기혈이 실조됨으로써 《상초열(上火)》을 일으킨다고 본다.

최신연구는 딸기가 이몸을 든든하게 하고 입냄새를 청신하게 하며 인후를 습윤하게 하는 작용이 있다는것을 발견했다.

사과는 지난해의 제1위에서 7위로 폭락했는데 영양학자의 해석은 다음과 같다. 사과종류가 번다한데서 배육방법이 개변되면서 사과내 당분이 치달은 동시에 비타민함량은 내려갔기때문이다.

이외 키위(猕猴桃), 망고, 살구, 감, 수박 등 5가지 과일도 건강과일 행렬에 들었다.

남새왕은 고구마

남새 순위: 고구마, 옥수수, 갈대순, 꽃양배추, 가지, 사탕무우, 냉이, 구경양배추, 감자, 팽이버섯, 갓, 통배추
 
고구마(红薯)는 근년에 줄곧 남새순위차트 변연에서 돌다가 올해 끝내 순위 1위를 차지했다. 전문가의 해석에 의하면 이는 고구마속의 화확물질함량이 내려간때문이다. 섬유함량은 근년내에 크게 제고되였다. 특히 고구마에는 리산(赖氨酸)이 풍부해 먹으면 쉽게 배부른감을 느낀다. 또 미국 스땀불대학 영양연구원에 의하면 고구마속에는 일종 자성호르몬 물질이 있어 피부보호에 유조하고 로쇠를 늦춘다고 한다.

고구마외에 세계위생조직은 또 옥수수, 갈대순(芦笋), 꽃양배추(花椰菜), 가지, 사탕무우, 냉이, 구경양배추(苤蓝菜), 감자, 팽이버섯(金针菇), 갓(雪里红), 통배추 등 11가지 남새를 건강순위에 넣었다. 순위에 든 건강남새 절반이 동아세아에서 나고있다.

왕년에 줄곧 앞자리를 차지하던 감자가 올해 제일 뒤자리로 밀린것은 감자가 《일찍 로쇠하는》현상을 보인데서라고 세계위생조직전문가는 지적한다. 이는 살충제를 과량 상용한 결과로서 그 대책은 연구중이다.

간식왕은 호두

간식 순위: 호두, 락화생, 피스타치오, 캐슈, 잣, 아몬드, 콩, 돼지간

세계위생조직의 《건강간식순위》에 든 건과(干果)들로는 뇌를 돕는 기능이 있는 호두, 락화생, 피스타치오(开心果), 캐슈(腰果), 잣, 아몬드(杏仁), 콩 등이다.

간식 순위 마지막 자리는 돼지간이 차지했다. 이는 내장을 먹지 않는 미국인들이 재래로 동물의 간장, 신장 등을 식용하는 습관을 동방인들의 불량한 음식취미의 하나로 보아왔으나 새로운 음식연구는 돼지간에 들어있는 풍부한 영양성분을 중시하지 않을수 없도록 하였기때문이다. 즉 돼지간에는 대량의 단백질과 풍부한 광물질이 함유되여있다. 이를테면 칼슘, 린, 철, 비타민A、B1、B2 등. 중의는 돼지간은 눈을 밝게 한다고 한다. 세계위생조직 전문가들은 돼지간의 적당한 자리를 찾지 못해 간식류에 넣을수밖에 없었다.

식용유왕은 올리브유

식용유 순위: 올리브유, 옥수수기름, 쌀겨기름

식용유 순위는 지난해와 같다. 올리브유(橄榄油), 옥수수기름, 쌀겨기름(米糠油)은 다 대량의 불포화지방산을 함유하고있어 인체 혈관벽에 붙어있는 콜레스테롤 제거에 도움을 준다. 따라서 고혈지, 동맥경화, 관심병 예방에 유리하다. 

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