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중국 태두급 중의들은 한평생 무엇을 즐겨먹었을가?

편집/기자: [ 홍옥 ] 원고래원: [ 인민넷 ] 발표시간: [ 2018-04-10 11:07:17 ] 클릭: [ ]

우리 나라 90명 태두급 로중의들은 정부로부터 ‘중의대사’란 최고 영예를 받아안았다. 이들은 당대 중의의 최고 수준을 대표하고 있다. 중의대사들중의 대부분이 동안이고 신체가 튼튼하며 80, 90세 나이임에도 불구하고 환자들의 병을 봐주었다. 이들한테는 각자의 ‘양생경’이 있다. 이중 선식이 가장 중요한 일부분이다. 아래 이들의 식생활을 살펴보기로 하자.

임계학

장춘시중의학원 종신교수, 1기 중의대사

발효배추(酸菜)- 위에 좋고 쾌변

속담에는 ‘백가지 남새가 배추 하나보다 못하다’는 말이 있다. 동북에서 먹는 발효배추는 임교수가 즐겨먹는 음식이다.

발효된 배추에는 효모균이 많으므로 인체내의 아미노산 대사 촉진에 도움을 준다.

중의는 배추는 랭한 음식이고 달며 위를 튼튼하게 하고 위액분비를 촉진하며 리뇨통변하고 가래를 싹히고 감기 치료에 도움을 주며 변비, 소변이 잘 안 나오는 등 질병 치료에 보조적 역할을 한다고 말한다.

발효배추는 식욕을 당기게 하고 소화를 도우며 인체의 철원소 흡수를 촉진한다.

그러나 장기적으로 먹으면 비뇨계통 결석을 초래할 수 있다.

류가상

상해중의약대학 부속룡화병원 주임의사, 3기 중의대사

구기자를 날것으로 즐겨먹는다-간, 신장에 좋다.

류중의는 보건품을 먹지 않는다고 한다. 그의 양생 비결은 매일 20개에서 30개의 구기자를 먹는 것이다. 깨끗이 씻은 다음 날것으로 먹는단다.

구기자는 간, 신장에 좋고 면역력을 강화하는 바 남녀에게 모두 좋다. 직접 먹기 싫으면 샐러드 혹은 요구르트, 납작귀리와 함께 먹으면 된다.

약식동원인 중약 구기자는 모든 사람한테 알맞는 것이 아니다. 비장, 위가 허약하고 고혈압, 설사, 감기에 걸린 사람들은 먹지 말아야 한다. 모든 약은 모두 부작용이 있으므로 과량 복용 시 열이 나고 눈이 빨갛게 되거나 부어오르는 불량 반응이 생길 수 있다.

 
하임

절강중의약대학 종신교수, 1기 중의대사

차료법으로 열 내리우고 질병 치료

하중의는 중년에 방광암에 걸린 적이 있지만 91세에 세상을 떠났다. 중로년에 허약하고 열이 좀 심하게 나면 고혈압, 중풍, 실면 등 질병에 걸릴 수 있다. 차잎은 열을 내리우는 음식물로서 늘 마시면 좋다.

중로년은 룡정차와 같은 것을 마시면 좋다. 달고 차가운 음식이라 규칙적으로 마시면 생명 연장에도 도움이 된다.

차물에 초

차잎 5그람에 더운 물을 부어 5분간 담가놓는다. 묵은 초(陈醋) 1미리그람 넣고 마신다. 위를 따뜻하게 하고 설사를 멎게 하며 혈을 왕성하게 하고 어혈을 풀어준다. 통증도 해소한다.

차물에 흙설탕

차잎 2그람, 흙설탕 10그람, 더운 물에 5분간 담근 후 식사 후에 마신다. 혈기를 왕성하게 하고 위를 따뜻하게 하며 소화를 돕는다. 변비, 월경통에 좋다.

차물에 소금

차잎 3그람, 소금 1그람, 더운 물에 7분간 담궜다가 마신다. 눈에 좋고 소염할 수 있고 가래를 없애고 열을 내리우며 인후가 붓고 아픈 데 효과가 있으며 이몸 염증을 해소한다.

차물에 꿀

차잎 3그람, 더운 물에 담근 후 물이 따뜻할 때 꿀을 5미리리터 넣고 식후에 마신다. 갈증을 해소하고 혈을 왕성하게 하며 페를 윤활하게 하고 신장 기능 향상에 도움을 준다. 비장, 위 기능을 높여준다.

륙광신

중국중의과학원 전임 주임의사, 1기 중의대사

닭알 즐겨먹고 오래 씹어먹는다.

륙중의는 소식을 위주로 한다. 아침에 죽 한그릇, 차물에 삶은 닭알 두개, 점심에 닭알 하나에 간단한 남새료리를 먹고 저녁에 닭알 하나에 오이, 도마도, 땅콩 혹은 물고기, 닭날개 하나 먹는다.

죽은 일반적으로 잡곡으로 걸죽하게 쑨다. 이가 나쁘다 해도 씹기 좋으므로 걸죽하게 죽을 쓴다는 것이다.

이외 편안한 마음으로 식사를 하며 천천히 먹는다. 성날 때는 식사를 하지 않는다.

로지정

중국중의과학원 주임의사, 1기 중의대사

늘 생강을 먹는다. 비장, 위를 든든하게 한다.

40여년간 생강을 먹은 경력이 있는 로의사는 집식구들도 매일 아침 초에 담근 생강을 먹도록 권고한다. 입맛에 따라 소금에 절인 후 초에 담가놓기도 한다. 설탕을 조금 넣을 때도 있다. 이런 료리법은 생강의 매운 맛을 덜기 때문이라 한다.

생강은 한랭을 제거하고 감기를 예방하며 담즙 분비를 촉진하고 소화를 돕는다. 진통제 역할도 한다.

그러나 생강을 저녁에 먹지 않고 가을에 먹지 않으며 또한 평소 손바닥, 발바닥이 따가운 사람은 먹지 말라 한다. 그리고 손바닥에 땀이 나고 입, 눈, 코가 쉽게 마르는 사람, 건조한 피부, 수면이 좋지 않은 사람들은 생강을 먹으면 증상이 더 심해진다고 한다.

안정화

북경중의약대학 교수, 1기 중의대사

대추를 즐겨먹는다, 혈기 왕성에 좋다.

안교수는 장수하려면 우선 ‘입’을 조심하라고 말한다.

첫째, 식욕이 있어야 하고 둘째, 음식이 영양이 있어야 한다. 잡곡, 여러가지 남새, 과일을 먹는다.

대추를 즐겨먹는데 주로 쪄먹는다. 20분간 찐 후 3, 4시간 식힌 다음 또 20분간 찐다. 다음 작은 불에 또 찐다. 대추껍질을 벗기고 씨를 빼내여 먹는다. 매일 5개를 초과하지 않는다.

대추는 온화한 음식으로서 혈기를 왕성하게 한다.

안덕형

중의리론가, 중의림상학가, 1기 중의대사

장수하려면 죽을 즐겨먹어야 한다고 주장.

중로년에는 소화기능이 쇠퇴해지기에 음식을 적게, 좋은 걸로 먹고 담담하게 먹는 것이 좋다. 죽을 먹는 것이 양생방법중의 하나라고 주장, 그는 97세에 세상을 떠나갔다.

깨죽

참깨 50그람, 쌀 100그람. 참깨를 닦은 후 가루를 낸다. 쌀로 죽을 끓인 후 참깨가루를 넣어서 먹는다. 머리가 어지러운 데와 변비에 좋다.

배죽

배 2개, 쌀 100그람, 같이 넣어 죽을 만든 후 얼음사탕 50그람을 넣어서 먹는다. 페를 윤활하게 하고 기침을 멎게 한다.

국화죽

국화 30그람, 쌀 100그람. 국화를 끓인 후 국화물로 죽을 쑨다. 눈에 좋고 간에 좋으며 심뇌혈관질병을 치료하는 데 보조적 역할을 한다.

흰목이버섯죽

흰목이버섯 10그람을 반천 동안 물에 담가둔다. 쌀 100그람, 대추 5개, 쌀과 함께 죽을 끓이다 흰목이버섯과 얼음사탕을 넣어 끓인다. 페가 허약하고 가래에 피가 섞여나오며 대변에 피가 섞인 사람에게 좋다./ 인민일보에서 편역 길림신문 홍옥 

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