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혈지, 혈당, 혈압 높아요? 무우껍질 좋대요!

편집/기자: [ 홍옥 ] 원고래원: [ 인민넷 ] 발표시간: [ 2019-01-23 14:47:06 ] 클릭: [ ]

‘겨울철에 무우 먹으면 인삼 먹는 것 보다 낫다’는 말이 있다. 하여 무우를 먹는 사람들이 적지 않지만 무우껍질은 매워서 먹기 싫어한다.

그러나 무우껍질에는 영양이 풍부하여 혈지, 혈당, 혈압이 높은 사람들 한테 좋다 한다.

무우껍질에는 비타민과 광물질이 포함되여 있는 외에 페틴(果胶), 케르세틴(槲皮素), 이소티오시안산 에스테르류(异硫氰酸酯类) 등 활성 물질이 많이 들어있다. 일정한 정도에서 혈지, 혈당과 혈압을 조절하는 데 유조하기에 3가지 높은 군체들한테는 리상적인 식품이다.

이외 이소티오시안산 에스테르류는 일정한 항암기능도 있다. 무우껍질은 좋기는 날 것으로 먹는 것이 좋은데 그 리유는 더 많은 활성성분을 보유하고 있기 때문이다.

무우껍질무침, 무우껍질절임 등 료리를 해먹는 것도 좋다. 그러나 아래와 같은 점에 주의해야 한다.

1. 껍질을 깎을 때 무우속을 함께 약간 두껍게 깎아서 무치면 맛이 더 좋다.

2. 무치기전에 빙수에 30분간 담그었다가 하면 이상한 냄새를 없앨 수 있으며 바삭바삭 하게 한다. 빙수가 없으면 찬물도 좋다.

3. 소금으로 무우껍질을 절여두면 맛이 더 난다.

4. 무우껍질료리는 한번에 다 먹는게 좋다. 남은 료리를 랭장고에 넣어두면 이상한 냄새가 나기 때문에 랩으로 잘 싸서 보관하도록 한다. / 출처: 인민넷 / 편역 홍옥

http://health.people.com.cn/n1/2019/0115/c14739-30537611.html

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