썩은 과일의 상하지 않은 부분은 먹어도 될가? 수확, 운송 과정에서 떨어진 과일이거나 충돌과 마모 등 기계적인 손상으로 인한 일부 상한 과일의 경우 장시간 방치로 2차 미생물 감염이 발생했다면 일반적으로 손상된 부위를 제거한 후 먹을 수 있다.

하지만 곰팡이가 낀 과일은 먹지 않는 것이 좋다. 왜냐 하면 아직 곰팡이가 피지 않은 다른 부위의 감염 상황을 육안으로 판단하기 어렵기 때문이다. 또한 곰팡이가 핀 후에는 일반적으로 알터나리아독소(链格孢霉毒素), 파툴린(展青霉素)등과 같은 일부 진균독소가 생성되는데 이런 것은 건강에 좋지 않다.

따라서 과일에 곰팡이가 생기면 과감하게 버리는 것이 가장 좋은 선택이다.

/중국뉴스넷