식단중 염분을 조절해야 한다는 것은 모두가 잘 알고 있지만 일부 식품은 짜지 않지만 염분 함량이 상당히 높다.

▩ ‘보이지 않는 염분’ 많이 함유

식염은 염화나트리움의 결정이다. 식품을 구입할 때 보면 라벨의 영양성분표에 나트리움 함량이 명확하게 표시되여있다. 따라서 ‘보이지 않는 염분’을 식별하려면 나트리움 함량을 보면 된다.

▩ 나트리움 1그람(1,000미리그람) = 소금 2.5그람

두반장을 례로 들었을 때 100그람당 8,000미리그람 즉 8그람의 나트리움이 들어있다. 그렇다면 100그람의 두반장에는 20그람의 소금이 들어있는 것이다.

아래 10가지 류형의 음식에는 ‘보이지 않는 염분’이 들어있기에 반드시 주의해야 한다.

1. 조미료

2. 가공육제품

3. 소면이나 라면 종류의 밀가루떡

4. 유툐우(油条)나 감자칩 등 튀긴 음식

5. 치즈(奶酪) 특히 천연치즈

6. 말린 음식이나 닭고기 등 가공유제품

7. 빵·케이크·과자·아이스크림 등 각종 단음식

8. 말린 과일

9. 운동음료·밀크티(奶茶)·인스턴트(速溶)커피 등 음료

10. 탕수맛(糖醋味) 료리

/중국과학보급넷